Σπιτικοί Κολοκυθοκεφτέδες

2015-03-03 22:45

ΚΟΛΟΚΥΘΟΚΕΦΤΕΔΕΣ

ΥΛΙΚΑ

6 κολοκύθια πράσινα μεσαίο μέγεθος

4 κρεμμύδια φρέσκα

1 ματσάκι δυόσμο

3 αυγά

½ κιλό φέτα

½ κιλό ψωμί μπαγιάτικο τριμμένο

Αλάτι

Πιπέρι

Αλεύρι

Λάδι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Τρίβουμε τα κολοκύθια στον τρίφτη τα αλατίζουμε και τα αφήνουμε να βγάλουν τα υγρά τους.

Αφού τα στραγγίσουμε καλά προσθέτουμε τα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα, τα αυγά, το ψωμί, πιπέρι, δυόσμο, και τέλος την φέτα.

Ζυμώνουμε καλά όλα τα υλικά και αφήνουμε την ζύμη να ξεκουραστεί.

Η ζύμη πρέπει να πλάθεται, αν όχι προσθέστε λίγο ψωμί ακόμη ή φρυγανιά τριμμένη.

Βάζουμε το λάδι να καίει αλευρώνουμε και τηγανίζουμε τους κολοκυθοκεφτέδες.