Ρολά μελιτζάνας με τυριά

2016-09-20 09:31

ΡΟΛΑ ΜΕΛΙΤΖΑΝΑΣ ΜΕ ΤΥΡΙΑ

ΥΛΙΚΑ

2 Μελιτζάνες φλάσκες ή ότι έχετε

1 κρεμμύδι ξερό

4 σκελίδες σκόρδο

1 συσκευασία τομάτας στο τρίφτη ή 3 φρέσκιες

1 συσκευασία τυρί φορμαέλα

1 κούπα κεφαλοτύρι τριμμένο ή άλλα κίτρινα τυριά (ότι έχετε)

Δυόσμο

Αλάτι

Πιπέρι

Λάδι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1^ο Βήμα

Κόβουμε σε φέτες λεπτές τις μελιτζάνες τις αλατίζουμε και τις λαδώνουμε με πινέλο τις τοποθετούμε σε λαδόκολλα και τις ψήνουμε μέχρι να γίνουν (περίπου 15 λεπτά).

2^ο Βήμα

Σ ένα τηγάνι ρίχνουμε το λάδι και σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τις ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου.

Στη συνέχεια ρίχνουμε τη τομάτα το αλάτι –πιπέρι και χαμηλώνουμε τη φωτιά να γίνει η σάλτσα και να σωθούν τα υγρά. Όταν κοντεύει να γίνει ψιλοκόβουμε και το δυόσμο.

3^ο Βήμα

Παίρνουμε ένα πυρέξ και το λαδώνουμε.

4^ο Βήμα

Κόβουμε τη φορμαέλα πρώτα σε φέτες και μετά σε μπαστουνάκια.

5^ο Βήμα

Παίρνουμε τις μελιτζάνες και τις κάνουμε ρολάκια με τα μπαστουνάκια φορμαέλας και τα τοποθετούμε με τη σειρά στο πυρέξ.

6^ο Βήμα

Όταν τελειώσουμε με τα ρολάκια ρίχνουμε από πάνω τη μισή κούπα κεφαλοτύρι και στη συνέχεια τη σάλτσα τομάτας (προσοχή να έχει πολύ λίγα υγρά), και τέλος ρίχνουμε και την άλλη μισή κούπα τριμμένου τυριού και το βάζουμε στο φούρνο.

7^ο Βήμα

Ψήνουμε μέχρι να λιώσουν τα τυριά και να ενωθούν τα υλικά.

Είναι πεντανόστιμο!!!!!

ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!!!!!